
NEW YEAR, NEW ME!
Im Rahmen des Veganuary 2023 von Veganuary Deutschland möchten wir dich gemeinsam mit PURYA!, dem Experten für pflanzliche Bio-Proteine mit Feel Good Faktor, in den nächsten vier Wochen motivieren, inspirieren und unser Wissen mit dir teilen, damit deine guten Vorsätze, dich vegan zu ernähren und dabei noch fitter zu werden in 2023 zu einer guten Gewohnheit werden können.
Vegane Ernährung für Einsteiger
Damit dir die Umstellung so leicht wie möglich fällt, haben unsere Ernährungscoaches für vier Wochen Ernährungspläne inklusive Einkaufslisten mit leckeren, gesunden und veganen Rezepten für dich ausgearbeitet, die du super fix und einfach zubereiten kannst.
Jeweils am Samstag stellen wir hier den neuen Ernährungsplan inklusive Einkaufslisten für die nächste Woche online.
Jeweils am Samstag stellen wir hier den neuen Ernährungsplan inklusive Einkaufslisten für die nächste Woche online.

REZEPT DER WOCHE
Spaghetti mit Linsenbolognese
Nährwerte pro Portion
Kcal: 754,4
Kohlenhydrate: 95,2 g
Fett: 25,8 g
Eiweiß: 26,6 g
Kcal: 754,4
Kohlenhydrate: 95,2 g
Fett: 25,8 g
Eiweiß: 26,6 g
Zutaten:
1 Zwiebel2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 Möhren
100 g Berglinsen
1 Dose Tomaten gewürfelt
2 EL Tomatenmark
80 g Oliven ohne Stein
500 ml Wasser
2 TL Oregano
ca. 1 1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
160 g Spaghetti
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Möhren schälen und klein würfeln. Oliven grob hacken.
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Möhrenwürfel hinzugeben und ca. 2 Minuten anbraten. Berglinsen in einem Sieb mit Wasser abspülen.
Tomatenmark zum Gemüse geben, kurz mit anbraten und dann Wasser, Tomaten, Oliven und Oregano hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Bolognese heben.
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Möhrenwürfel hinzugeben und ca. 2 Minuten anbraten. Berglinsen in einem Sieb mit Wasser abspülen.
Tomatenmark zum Gemüse geben, kurz mit anbraten und dann Wasser, Tomaten, Oliven und Oregano hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Bolognese heben.
Nährstoffwissen – vegane Ernährung für Einsteiger
Über die Nahrung versorgen wir unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen, die als Energielieferanten dienen. Die Qualität unserer Nahrung und unsere Ernährungsweise haben Einfluss darauf, ob unser Körper ausreichend mit allen essenziellen Nährstoffen versorgt wird.
Doch ist eine ausgewogene vegane Ernährung überhaupt möglich?
Doch ist eine ausgewogene vegane Ernährung überhaupt möglich?
Wenn du damit anfängst, deine Ernährung auf eine vegane Ernährung umzustellen, fragst du dich bestimmt, ob eine ausgewogene, vegane Ernährung überhaupt möglich ist. Prinzipiell schon. Auch bei einer rein pflanzlichen Ernährung kannst du alle wichtigen Mikronährstoffe über die Nahrung zu dir nehmen. Es kann jedoch eine Herausforderung sein, sie auch in ausreichender Menge aufzunehmen.
Diese Nährstoffe solltest du bei einer veganen Ernährung im Blick haben: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stuft bei einer veganen Ernährung insbesondere Vitamin B12 als kritischsten Nährstoff ein.
Weitere, möglicherweise kritische Nährstoffe können laut DGE Omega 3, Vitamin D und Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Jod, Zink und Selen sein. Diese Nährstoffe solltest du gemeinsam mit deinem Hausarzt im Auge behalten und auf eine ausreichende Zufuhr, ggf. durch eine hochwertige Nahrungsergänzung, achten.
Diese Nährstoffe solltest du bei einer veganen Ernährung im Blick haben: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) stuft bei einer veganen Ernährung insbesondere Vitamin B12 als kritischsten Nährstoff ein.
Weitere, möglicherweise kritische Nährstoffe können laut DGE Omega 3, Vitamin D und Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Jod, Zink und Selen sein. Diese Nährstoffe solltest du gemeinsam mit deinem Hausarzt im Auge behalten und auf eine ausreichende Zufuhr, ggf. durch eine hochwertige Nahrungsergänzung, achten.
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Inhalt:
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(830,00 €* / 1 kg)
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Art.Nr.:
10016063.1
GSE – organic supplements
Ganz natürlich bio!
Als Bio-Pionier mit über 25-jähriger Erfahrung im Bereich der Herstellung von pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln möchten wir dich mit unseren Produkten bestmöglich in deiner Gesundheit und deinem Wohlbefinden unterstützen.
Unsere Nahrungsergänzungsmittel werden ausschließlich aus biologisch angebauten Pflanzen gewonnen. Pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel haben eine hohe Bioverfügbarkeit und werden optimal vom Körper aufgenommen. Unsere Produkte sind bio, vegan, glutenfrei, laktosefrei.

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Im Rahmen des Veganuary 2023 erwarten dich dort im Januar u. a.:
- Infos zu den Themen Fitness und vegane Ernährung
- kleine Challenges und Gewinnspiele
- kurze Workout-Videos
- coole Rabatte