Kräutergenuss im grünen Bereich

Herb ätherischer Rosmarin, frisches, saftiges Basilikum, knackig scharfer Schnittlauch: Mit einem Kräuterbeet haben Sie immer frische Kräuter zur Hand – und das Beste: Dafür brauchen Sie nicht zwingend einen Garten. Wir verraten Ihnen, welche Kräuter zusammen gepflanzt werden können, wie man sie pflegt, welche Gerichte sie gut würzen und viele weitere Tipps und Tricks.

Welche Kräuter sollten zusammen gepflanzt werden?

Grundsätzlich: einjährige Kräuter und mehrjährige Kräuter jeweils zusammen pflanzen und die Kräuter nach Bedürfnissen und Wuchshöhe gruppieren.

• Mediterrane Kräuter wie Lavendel, Thymian, Salbei oder Rosmarin, sie brauchen viel Sonne und wenig Wasser.
• Rosmarin fördert das Wachstum von Basilikum.
• Basilikum schützt benachbarte Kräuter und Tomatenpflanzen vor Schädlingen (z.B. weiße Fliege und Mehltau).
• Zitronenmelisse fördert generell das Wachstum angrenzender Kräuter.
• Petersilie wächst gut an hellen bis halbschattigen Orten ohne direkte Sonne, sie braucht viel Wasser, verträgt aber keine Staunässe.
• Kerbel mag es kühl und schattig.
• Lieber nicht zusammen: Majoran und Thymian

Kräuter pflanzen – so geht’s:

• Saatgut (z.B. bei Bingenheimer Saatgut) im Frühjahr nach Anleitung aussäen.
• Vorziehen: Saatgut auf möglichst nährstoffarmer Erde (zum Beispiel speziell ausgewiesene Anzuchterde oder Kokosquelltabletten) aussäen, die zarten Wurzeln der Pflänzchen suchen aktiv nach Nährstoffen und wachsen zu diesen hin.
• Ist die Farbe des Keimlings satt grün? Prima. Werden die Blätter mit der Zeit blasser, ist die Pflanze hungrig. Dann ist es Zeit, die Pflanze in nährstoffreichere Erde umzutopfen oder sie zu düngen.
• Umzug ins Freie, sobald sich Wurzeln und eine oberirdisch kräftige Pflanze entwickelt haben.
• Aussaaten mit Namen und Datum beschriften.

Auf einen Blick:

Tipps & Tricks

Tipp für Gartenbesitzer: Eine Kräuterschnecke bauen

Kräuterschnecken bieten verschiedenen Küchenkräutern auf kleinstem Raum perfekte Bedingungen für die jeweiligen Anforderungen an Erde und Lichtverhältnisse. Für rund zehn Kräuterpflanzen sollten Sie einen Durchmesser von drei Metern und einen sonnigen Platz einplanen. Außerdem wird die Kräuterschnecke in vier verschiedene Klimazonen mit unterschiedlichen Erdzusammensetzungen eingeteilt – von trocken bis feucht, passend zu den „Vorlieben“ der jeweiligen Kräuter.

Die Kräuterschnecke: platzsparend, originell und praktisch zum Pflanzen von Kräutern

Im Winter sollten Sie die mehrjährigen Kräuter im Garten vor Frost schützen, zum Beispiel mit einer Strohschicht auf den Beeten.

Tipp für Balkonbesitzer: Wer wenig Platz auf dem Balkon hat, kann seinen Kräutergarten auch vertikal anlegen. Zum Beispiel mit einer umgebauten Europalette.

Spart Platz auf dem Balkon: vertikaler Kräutergarten

Wer weder über Garten noch Balkon verfügt, zieht die Pflanzen in Töpfen. Wählen Sie direkt größere Töpfe, um den Kräutern Raum zum Wachsen zu geben.

Gießen: Kräuter am besten morgens gießen
Pflücken: ebenfalls besser morgens
Abgestorbene Blätter und Stängel sollten regelmäßig entfernt werden, dies sorgt für ein gutes Wachstum Ihrer Kräuter.

Viel Spaß beim Gärtnern und Genießen!

Ein großes Plus nicht nur für den Genuss

Gewürze bereichern nicht nur den Geschmack, sie enthalten auch wichtige Vitamine und Spurenelemente. Für zusätzliche Nährstoffe lohnt sich wie immer ein Blick in unseren Shop.