Zink ist unverzichtbar für unser Wohlbefinden. Immunsystem, Stoffwechsel, Kognition, Sehkraft, Fruchtbarkeit ... kaum eine Körperfunktion kommt ohne das Spurenelement aus. Das liegt daran, dass Zink z.B. an einer Vielzahl enzymatischer Reaktionen beteiligt ist – entweder als direkter Bestandteil des jeweiligen Enzyms oder als „Katalysator“. Durch seine Rolle bei Eiweißsynthese, Zellschutz und Zellteilung trägt es außerdem zum Erhalt von Haut, Haaren und Nägeln bei.

Weil der menschliche Organismus Zink nicht selbst herstellen und nur kurz speichern kann, muss es in ausreichender Menge mit der täglichen Ernährung oder durch ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. In Zeiten von Stress, in der Schwangerschaft und Stillzeit oder im Wachstum erhöht sich der Bedarf. 

Den Zinkbedarf für Erwachsene gibt die Europäische Behörde für Nahrungsmittelsicherheit (EFSA) mit 10 mg/Tag an. Abhängig ist der tatsächliche Bedarf übrigens auch davon, wie viel Phytat gleichzeitig auf dem Teller landet. Dieses steckt leider hauptsächlich in Vollkorngetreiden, Hülsenfrüchten und Nüssen, die an sich sehr gute Zinklieferanten sind. Aber keine Sorge: Sauerteiggärung, Einweichen, Keimen und andere Zubereitungsmethoden verringern den Phytatgehalt erheblich. Gut verwertbares Zink ist außerdem in Fleisch, Eiern und Milchprodukten enthalten – ein Grund dafür, warum vegetarisch und vegan lebende Personen ein größeres Zinkmangel-Risiko haben als Allesesser. Für sie und alle anderen Menschen, die eine kontinuierliche Zinkversorgung sicherstellen wollen, haben wir unseren Bestseller Zink Compact entwickelt. 

Wie bereits erwähnt, ist die Liste gut verwertbarer nichttierischer Zink-Quellen relativ begrenzt. Guavenblätter enthalten allerdings große Mengen des Spurenelements in exzellenter Bioverfügbarkeit. GSE verarbeitet selbstverständlich nur Guavenblätter aus kontrolliert biologischem Anbau.