Dans la plupart des Länder allemands, vers la fin août / début septembre, c'est la rentrée des classes ! Tout le monde attend l'emploi du temps - nous nous penchons sur les menus. Qu'est-ce qui est important dans une alimentation équilibrée pour les écoliers ?
Un paquet de chips, une barre de chocolat et un soda : De nombreux élèves grignotent tous les jours pendant les heures d'école, parfois les habitudes commencent même au jardin d'enfants ou à la garderie. Les caries, l'obésité et un risque accru de diabète peuvent en être la conséquence. En même temps, le jeune organisme n'est pas suffisamment approvisionné en nutriments essentiels.
Pour mettre en œuvre une restauration collective de qualité et variée dans les écoles, il existe "Ecole + nourriture = note 1". Il fait partie d'un projet de "IN FORM" - l'initiative allemande pour une alimentation saine, lancée en 2008 par le ministère fédéral de la santé et le ministère fédéral de l'alimentation et de l'agriculture. En outre, la Société allemande de nutrition (DGE) y participe également. L'objectif est de respecter les normes de qualité de la DGE.
Que doivent donc consommer les enfants à l'école, en dehors de la lecture, de l'écriture et du calcul ? Contrairement aux adultes, les enfants sont encore en pleine croissance et développement - en particulier lors des poussées de croissance à l'âge préscolaire. Ces dernières années, les études DONALD et ESKIMO ont montré que les enfants en Allemagne bénéficient des vitamines et des minéraux les plus importants dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour la vitamine D, le calcium, le folate, le fer et l'iode, les valeurs recommandées ne sont pas tout à fait atteintes. La Société allemande de nutrition propose des valeurs de référence pour tous les nutriments importants en fonction de l'âge. La règle est la suivante : les données ne sont données qu'à titre indicatif, car elles peuvent être différentes dans certains cas. L'idéal est d'en parler avec le pédiatre de ton enfant.
Au sein des familles, les parents sont confrontés à d'autres défis lorsqu'il s'agit des menus. D'ailleurs, personne ne doit avoir honte de ce qu'il considère comme une mauvaise alimentation pour sa progéniture. C'est peut-être parce que ton enfant a peu d'appétit, peut-être qu'il est jaloux des boîtes à goûter de ses camarades de classe, peut-être qu'il n'a tout simplement pas le temps de faire des achats choisis et de cuisiner abondamment. Le plus important est de remettre l'enfant sur la voie de la santé avec de l'excitation et du goût.
Les collations très sucrées ou grasses restent autorisées dans une certaine mesure, mais elles devraient être l'exception. Pyramide alimentaire du Centre fédéral de la santé (BZfE) aide à apprendre à pondérer correctement les aliments. L'association des consommateurs propose une pyramide simplifiée spécialement pour les enfants : elle peut être facilement traduite en recommandations de consommation pour chaque type d'aliment. La règle d'or est la suivante : une portion correspond toujours à une main, en fonction de l'âge et de la taille des mains.
Comme nous l'avons mentionné très tôt, un apport varié et riche en nutriments couvre les besoins quotidiens en vitamines et oligo-éléments pour le développement de ton enfant. La vitamine D, que l'organisme produit lui-même à l'aide de la lumière du soleil, est un cas particulier. Pour les parents qui veulent jouer la carte de la sécurité, différents compléments alimentaires s'offrent à eux. Dans notre boutique en ligne, tu trouveras par exemple Kinder Aktiv Complex à base de différents jus directs bio, avec des vitamines B, du zinc et du fer. Pour la supplémentation en vitamine D, nous proposons par exemple Gouttes de vitamine D3. Elle contribue entre autres au maintien d'une ossature normale et d'une fonction musculaire normale. Les substances vitales de notre corps sont impliquées dans ces mêmes fonctions. Complexe de calcium et de magnésium participe à l'effort.
Sources :
2. Valeurs de référence nutriments DGE
3. "IN FORM"
5. "Centrale des consommateurs - Conseils sur les menus pour enfants"
