Les graisses sont indispensables à l'organisme. Il en a besoin, par exemple, pour réguler le taux de cholestérol, pour utiliser les vitamines liposolubles et pour de nombreuses autres fonctions. La différence chimique entre les différents types d'acides gras serait trop longue à expliquer ici. Mais il est important de savoir que le corps peut produire lui-même des acides gras saturés et monoinsaturés. En revanche, les acides gras dits insaturés doivent être consommés dans l'alimentation quotidienne : Ils sont essentiels. Les acides gras polyinsaturés oméga-3 DHA, EPA et ALA sont particulièrement importants et malheureusement beaucoup moins présents dans les aliments que leurs "homologues" défavorables.

Le cœur et le cholestérol sont des fans des oméga-3

Les deux acides gras polyinsaturés oméga-3, l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA), contribuent entre autres de manière importante à une fonction cardiaque normale. On les trouve presque exclusivement dans le poisson de mer gras, qui devrait être consommé au moins deux fois par semaine pour couvrir les besoins. L'acide alpha-linolénique (ALA) se trouve par exemple dans les noix, les graines de chia, l'huile de colza, de lin et surtout de périlla. C'est un allié de poids pour un taux de cholestérol équilibré. Pendant la croissance, la grossesse et l'allaitement, le corps a fondamentalement besoin de plus d'acides gras essentiels. Mais même sans ces facteurs, nous ne consommons souvent pas assez de DHA, EPA et ALA dans notre pays. Il peut alors être utile de recourir à un complément alimentaire de qualité.