Le secteur bio est en pleine croissance depuis des années. En 2018, les consommateurs allemands ont dépensé 5,5% de plus pour les aliments bio, soit un total de 10,91 milliards d'euros. Une évolution très réjouissante, selon nous. Car nous sommes convaincus que l'agriculture biologique n'est pas seulement la meilleure forme de production alimentaire, mais la forme nécessaire si nous voulons être responsables envers notre environnement, le climat, les animaux et nous-mêmes.

Le bio pour le climat

Nous pensons que les générations futures ont le droit de prendre nos responsabilités au sérieux et d'agir avec détermination en conséquence. Les agriculteurs biologiques produisent 15 à 20% de gaz à effet de serre en moins. En particulier, le fait de ne pas utiliser d'engrais minéraux azotés, qui sont utilisés dans l'agriculture conventionnelle, réduit les émissions de CO2. La fertilisation organique permet de créer plus d'humus et de fixer ainsi le dioxyde de carbone.

À titre de comparaison, selon Foodwatch, un kilo de blé conventionnel produit autant de CO2 dans la culture conventionnelle qu'un trajet de 3,4 kilomètres en voiture avec une BMW 118d. Pour le blé bio, c'est seulement 1,5 kilomètre. Mais : pour réduire 60 à 80 pour cent des émissions d'ici 2050, il faudrait en plus réduire la production de viande et de lait de 70 pour cent.

Le bio pour l'environnement

L'agriculture biologique n'utilise pas de pesticides synthétiques, l'environnement est donc épargné par les douches de pesticides. Cela protège le sol et la nappe phréatique, car les pulvérisations chimiques utilisées dans la culture traditionnelle s'infiltrent dans la nappe phréatique et la polluent. Le fait de ne pas utiliser de pesticides préserve la biodiversité, tout comme le fait de ne pas utiliser de monocultures. Les fermes bio cultivent souvent des variétés "anciennes" et peu connues et contribuent particulièrement à la diversité des herbes, des fruits et des légumes. Les bordures, les haies et les petits biotopes profitent aux plantes rares, aux insectes et aux oiseaux, ce qui favorise encore plus la biodiversité. D'ailleurs, le bio aide aussi les abeilles - et finalement nous, car sans elles, nous aurions presque 80% de moins à manger. Il existe déjà des régions où les fleurs doivent être pollinisées manuellement par des personnes.

Le bio pour les animaux

L'élevage d'animaux de ferme dans l'agriculture biologique signifie un élevage adapté à l'espèce. Cela signifie plus d'espace dans l'étable, suffisamment d'exercice, pas d'aliments concentrés, mais une alimentation écologique adaptée à l'espèce animale. L'homéopathie et la médecine naturelle ont la priorité en cas de maladie. En raison de l'absence de pesticides dans l'agriculture biologique, nous consommons naturellement moins de toxines environnementales lorsque nous mangeons des aliments bio. La viande et les produits laitiers bio ne contiennent pas de médicaments ni d'antibiotiques, qui sont administrés aux animaux à titre prophylactique dans l'élevage conventionnel. Les plantes bio ont également une teneur plus élevée en nutriments et en substances vitales. Lors de la transformation, plus de 400 additifs sont autorisés pour les aliments conventionnels, dont certains peuvent déclencher des allergies. Pour les aliments bio, il n'y a que 40 additifs. Dans l'agriculture biologique, les semences, les aliments pour animaux et les ingrédients produits à l'aide du génie génétique ne sont pas autorisés, pas plus que dans toutes les autres étapes de transformation. C'est un gage de sécurité, car nous ne savons pas encore comment le génie génétique peut modifier notre alimentation ou nous-mêmes. Dans le secteur bio, les prix justes et les relations équitables sont également très importants, aussi bien dans le commerce avec les pays en développement qu'ici.

Le bio pour une bonne raison

Le fondateur de GSE, Michael Gracher, s'est intéressé très tôt au thème du bio en échangeant avec des grossistes. "Je me suis rendu compte de ce que signifiait réellement l'agriculture conventionnelle et à quel point les effets de ce type de production alimentaire pouvaient être nocifs en grande partie. Cela m'a convaincu de l'intérêt du bio. De plus, avec mes deux petites filles, j'ai ressenti le besoin de rendre le monde plus positif. Par exemple, avec des aliments bio, j'ai pensé que c'était la bonne chose à faire", explique Gracher à propos de sa décision en faveur du bio. Et même si l'idée du bio n'était pas encore très développée dans les années 90, qu'il n'y avait pas beaucoup de certifications, surtout pas pour les compléments alimentaires, Gracher était très enthousiaste. CitroPlus® - le nouveau produit de la marque  le premier à commercialiser de l'extrait de pépins de pamplemousse en qualité bio.