Du romarin âcre et éthéré, du basilic frais et juteux, de la ciboulette croquante et piquante : avec un parterre d'herbes, tu as toujours des herbes fraîches à portée de main - et le meilleur : tu n'as pas forcément besoin d'un jardin pour cela. Nous te disons quelles herbes peuvent être plantées ensemble, comment en prendre soin, quels plats elles assaisonnent bien et bien d'autres trucs et astuces.

Quelles herbes doivent être plantées ensemble ?

En principe : planter les herbes annuelles et les herbes vivaces ensemble à chaque fois et regrouper les herbes en fonction des besoins et de la hauteur de croissance.

- Les herbes méditerranéennes comme la lavande, le thym, la sauge ou le romarin, elles ont besoin de beaucoup de soleil et de peu d'eau.
- Le romarin favorise la croissance du basilic.
- Le basilic protège les herbes aromatiques et les plants de tomates voisins contre les parasites (par ex. la mouche blanche et l'oïdium).
- La mélisse citronnelle favorise généralement la croissance des herbes adjacentes.
- Le persil pousse bien dans les endroits clairs à mi-ombragés sans soleil direct, il a besoin de beaucoup d'eau mais ne supporte pas l'eau stagnante.
- Le cerfeuil aime les endroits frais et ombragés.
- Ne les mets pas ensemble : La marjolaine et le thym

Planter des herbes aromatiques - voilà comment faire :

- Semer les graines (par exemple chez Bingenheimer Saatgut) au printemps en suivant les instructions.
- Cultiver à l'avance : Semer les graines dans un terreau aussi pauvre en nutriments que possible (par exemple un terreau spécialement conçu pour la culture ou des comprimés de coco gonflants), les racines délicates des petites plantes recherchent activement les nutriments et poussent vers eux.
- La couleur de la plantule est-elle bien verte ? C'est parfait. Si les feuilles deviennent plus pâles avec le temps, la plante est affamée. Il est alors temps de rempoter la plante dans un terreau plus riche en nutriments ou de lui donner de l'engrais.
- Déplacement à l'extérieur dès que les racines et une plante vigoureuse en surface se sont développées.
- Étiqueter les semis avec le nom et la date.

En un coup d'œil :

Conseils et astuces

Conseil pour les propriétaires de jardin : Construire un escargot à herbes

Les escargots à herbes offrent à différentes herbes culinaires des conditions parfaites pour leurs exigences respectives en matière de terre et de lumière dans un espace réduit. Pour une dizaine de plantes aromatiques, tu dois prévoir un diamètre de trois mètres et un endroit ensoleillé. De plus, l'escargot à herbes est divisé en quatre zones climatiques différentes avec différentes compositions de terre - de sèche à humide, en fonction des "préférences" de chaque herbe.

L'escargot à herbes : peu encombrant, original et pratique pour planter des herbes.

En hiver, tu dois protéger les herbes vivaces du jardin contre le gel, par exemple en plaçant une couche de paille sur les plates-bandes.

Conseil pour les propriétaires de balcons : Si tu as peu de place sur ton balcon, tu peux aussi créer ton jardin d'herbes aromatiques à la verticale. Par exemple avec une palette européenne transformée.

Gagne de la place sur le balcon : jardin d'herbes aromatiques vertical

Pour ceux qui n'ont ni jardin ni balcon, Cultive les plantes dans des pots. Choisis directement des pots plus grands pour donner aux herbes l'espace nécessaire à leur croissance.

Arrosage : il est préférable d'arroser les herbes le matin.
Cueillette : également préférable le matin
Les feuilles et les tiges mortes doivent être enlevées régulièrement, cela garantit une bonne croissance de tes herbes.

Amuse-toi bien à jardiner et à te régaler !

Un grand plus, pas seulement pour le plaisir

Les épices n'enrichissent pas seulement le goût, elles contiennent aussi des vitamines et des oligo-éléments importants. Pour des nutriments supplémentaires, il vaut toujours la peine de jeter un coup d'œil dans notre Boutique.