En tant qu'aliment, matière première pour les cosmétiques, bioplastique et pour la production d'énergie - les algues sont désormais utilisées de multiples façons. Les habitants de la mer font partie des êtres vivants les plus anciens du monde. Elles sont extrêmement adaptables et leurs parois cellulaires sont solides et élastiques pour résister aux forts courants marins. Elles stockent une grande concentration d'humidité sur toute leur surface, ainsi que des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments de l'eau de mer. En Asie, les algues sont considérées depuis longtemps comme un super aliment.

Les algues nettoient les mers, elles métabolisent tous les polluants qui tombent au fond de la mer, comme le gaz climatique CO2 et les métaux lourds toxiques, et les enferment sous forme de biomasse.

Un avenir passionnant

Leur structure à la fois solide et flexible en fait un matériau parfait pour les emballages. Des matériaux souples et solides sont actuellement fabriqués dans des laboratoires de test à partir de la structure gélatineuse de l'algue - durable et rentable à la fois. Dans quelques années, ils devraient être commercialisés comme emballages alimentaires. Elles se reproduisent très rapidement, n'ont besoin ni d'engrais ni d'irrigation - et peuvent être entièrement recyclées pour la fabrication d'emballages.

Des petites centrales électriques

Les algues peuvent également être utilisées pour produire de l'énergie : les chercheurs de Leipzig ont réussi à manipuler les algues pour qu'elles produisent du glycolate à l'aide de la lumière du soleil au lieu de croître. Ce composé de carbone permet de produire du méthane, qui peut ensuite être utilisé comme carburant. Les algues bleues se développent idéalement au soleil et font de la photosynthèse comme les plantes. Elles peuvent produire de l'hydrogène à l'aide de la lumière du soleil. Une capacité qui a suscité l'intérêt des scientifiques du Centre Helmholtz pour la recherche environnementale (UFZ) : ils veulent utiliser les algues comme des centrales électriques vivantes pour notre approvisionnement en énergie.

Les algues dans les compléments alimentaires

Nous aussi, nous sommes enthousiasmés par le potentiel des algues et nous les utilisons depuis des années comme matière première dans certains de nos produits. Par exemple, dans notre compact d'iode. Les algues marines utilisées proviennent de l'aquaculture biologique dans les eaux de l'Atlantique Nord au large de la côte écossaise. Les algues sont coupées à l'aide d'une technique spéciale, puis séchées en douceur à basse température avant d'être traitées. Pour notre Spiruline bio nous utilisons l'algue bleue en spirale Spirulina platensis. Elle provient d'une aquaculture écologique certifiée selon les critères Naturland. Grâce à la forte exposition au soleil et à la composition favorable de l'eau, l'algue peut se développer de manière optimale. La spiruline n'est pas une algue marine, elle se développe dans les eaux fortement alcalines des régions subtropicales.

L'algue bleue sauvage Aphanizomenon Flos Aquae (AFA) pour nos produits. Algue AFA (bio) pousse dans le lac Upper Klamath en Oregon, aux États-Unis. Elle a une teneur particulièrement élevée en vitamine B12, nécessaire à la formation de nouveaux globules sanguins, à la croissance cellulaire et au fonctionnement des cellules nerveuses. La vitamine B12 contribue également à la réduction de la fatigue et de l'épuisement et au bon fonctionnement du système nerveux et du psychisme.

L'algue unicellulaire chlorella appartient à la tribu des algues vertes et contient également une forte teneur en vitamine B12. Sous l'influence d'une lumière solaire intense, soutenue par la puissance de la photosynthèse, les nutriments importants de l'algue chlorella se forment. Elle se trouve dans notre Chlorelle BIO Utilise-le.

Pour notre Astaxanthine BIO + sélénium nous utilisons l'algue hématophile (Haematococcus pluvialis). Cette microalgue est connue pour sa couleur rouge impressionnante, qui se développe davantage dans des conditions de vie difficiles en tant que réaction de protection. L'astaxanthine, un caroténoïde que l'on trouve également dans différents fruits et légumes, est responsable de cette coloration caractéristique du saumon et des flamants roses.
Notre algue rouge est cultivée dans le parc national des montagnes Krkonose en République tchèque, conformément aux directives de l'UE sur la culture biologique. Les algues poussent dans des photobioréacteurs modernes à tubes en verre, alimentés par l'eau de source de montagne la plus pure - un procédé de pointe qui permet d'obtenir une concentration exceptionnellement élevée d'astaxanthine d'au moins 5% dans la biomasse de microalgues.